近日，廣西正五海洋產業股份有限公司承擔的《金鯧魚深加工系列產品產業化項目》，在廣西壯族自治區工業和信息化委員會組織的專家驗收會上獲得通過。項目的應用技術，達到國內先進水平，并獲得了《廣西壯族自治區新產品新技術證書》。
該項目是廣西工業創新發展項目，項目針對金鯧魚加工生產存在的共性問題，研究開發的“物質調味滲透技術”、“臭氧消毒+冷加工技術”等，具有創新性，該集成技術在產業化生產應用中，有效地防止金鯧魚魚肉劣質化，并保持金鯧魚特有風味。項目還編制企業產業化質量控制管理方案、金鯧魚系列產品企業質量標準、企業金鯧魚生產技術文本各1項；申請了5件發明專利，獲得國家知識產權局受理。同時，項目通過小試、中試到規模化生產的試驗，獲得了金鯧魚系列產品企業產業化生產的成熟工藝參數，產品質量符合出口要求，圓滿完成了各項目標任務，取得了階段性成果。
公司項目負責人表示將進一步完善金鯧魚產品深加工生產和檢測技術，加快創新成果轉化，提高我市金鯧魚深加工產品質量水平，促進我市金鯧魚產業的持續健康發展。（正五海產源管部）
